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【灶得助】西式滷牛筋(280g)

【灶得助】西式滷牛筋(280g)

淨重280g/包 ; 固形物180g/包

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NT$380
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商品描述

西式滷牛筋：入口即化的膠原脂香
淨重280g/包 ; 固形物180g/包

將富含膠質的牛筋，以慢火溫燉至呈現迷人的琥珀色澤與半透明狀態。它捨棄了過度的韌性，保留了軟糯滑順、入口即化的極致口感。在長時間的熬煮下，牛筋滿滿吸飽了鮮蔬的清甜與丁香、肉桂的溫潤，豐厚的膠原蛋白與中西香料的底蘊完美結合，口感濃郁卻絲毫不膩口。


灶得助西式滷味 

跳脫傳統滷味框架，每一口，都是精心調配的香料藝術。

灶得助西式滷味，源自於一位對香料有著數十年深厚專研的靈魂人物—趙伯。他對味道有著極致的追求與敏銳度。

面對台灣街頭隨處可見的傳統滷味，他深知其魅力，卻也察覺到許多老味道往往被厚重的豆瓣醬、八角、花椒、蔥、薑、蒜與味精所框架，甚至充斥著劣質化學醬油的死鹹，與現代人追求『自然、原食、健康』的觀念背道而馳。 

這些既定的傳統調味雖然熟悉，卻也容易掩蓋了食材最純粹、最真實的鮮美。逐漸退化成只有重口刺激、卻沒有靈魂的味道。

憑藉著對香料的精準掌握與對料理的熱愛，趙伯展開了無數次的風味嘗試與調配。這些精選的西方香料與天然食材在鍋中經過慢火燉煮，完美融合，交織出一種前所未有、清爽無負擔卻又充滿驚喜的「西式滷汁」。

這不僅是一鍋滷味，更是一場跨越東西方、顛覆傳統味蕾的美味革命。一試成主顧，讓你眼睛一亮！ 


跨界風味的西式滷牛肉

為了打造獨一無二的風味，灶得助重新解構了滷牛肉的配方：

  • 西式靈魂基底：選用清新的百里香、羅勒、洋蔥與月桂葉，勾勒出優雅的西方草本香氣。

  • 台式經典韻味：大膽揉合台灣人最熟悉的八角、花椒、大蒜、香薑與天然發酵醬油，保留了滷味不可或缺的深厚底蘊。

  • 微辛層次堆疊：加入肉桂棒、黑胡椒、孜然、丁香與辣椒，在舌尖上帶出畫龍點睛的微辛刺激與豐富層次。

這十三種嚴選香料與食材，在鍋中經過慢火細細燉煮，打破了東西方的料理界線，交織出一種前所未有、既熟悉又充滿驚喜的「西式牛肉滷汁」。

灶得助西式滷牛肉，不僅是一份創新，更是向傳統致敬的全新演繹。每一口，都是一次跨越國界的美味旅行。

顧客評價

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